<- vše o *** -> <- děkuji za hostování webu Bucková stránkám Lucembursko.biz ->
Menu:
Recepty:
Reklama:
Bůčková pomazánka
Och, předkládám váženým čtenářům tento báječný, jednoduchý recept ne velmi kalorické, ale za to chutné jídlo – bůčkovou pomazánku. Milovníkům bůčků se jistě rozsvítí touhou oči již ve chvíli, když jen zaslechnou ten libý název bůčková pomazánka. No, samozřejmě musím připustit, že je taky mnoho lidí, kteří bůčkovou pomazánku z od srdce nenávidí. Sám za sebe se musím přiznat k částečné rozpolcenosti mé osoby. V mládí jsem bůčkové pomazánky nenáviděl, to bylo dáno hlavně jejich častým zařazováním do jídelníčků v školní jídelně, později v jídelně internátu nakonec ve vojenském stravovacím zařízení v Praze.
Dnes už vím, že má nechť vznikla z důvodu neschopnosti kuchařek školních (a jiných) jídelen vytvořit chutnou bůčkovou pomazánku. A přitom je to tak jednoduché.
Bůčková pomazánka I.
Pěkně prorostlý bůček posolíme a mna kmínu do měka upečeme v troubě. Po vychladnutí bůček pomeleme s česnekem a do vzniklé hmoty zapracujeme na velejemno nasekanou cibulku. Bůčková pomazánka je hotova, nyní jí můžeme natírat na chleba a podávat.
Bůčková pomazánka II.
Počáteční postup je stejný jako u předešlého receptu. Zhruba 1,5 kg bůčku upéct, nechat vychladnout, pomlít, ale … … tentokrát přidáme méně cibule, kterou nevmícháváme do pomleté hmoty, nýbrž jí už s bůčkem meleme. Zároveň navíc pomeleme také 3-4 natvrdo uvařená vejce, několik sterilovaných okurek, asi 450g eidamu a trochu hořčice. Jeli okurek málo, zvýšíme kyselost přilitím trochy okurkového láku.
... dobrou chuť
